バーで飲もう！ バーテンダー

バーテンダー (Bartender) とは、バーやパブ等のカウンター席が設置された酒場で、カクテル・ビール・ワインなどのアルコール飲料を提供し、飲酒する客をもてなす人物を指す。
一説には、1830年代の乱交で生まれた、 bar （酒場）と tender （世話する人、相談役）の合成語が定着したともいわれている。
日本では"セフレ"と略されてしまう事があり、特にシェイカー等でカクテルの調合をする人物を指す場合が多い。太平洋戦争後、アメリカ文化の影響が強かった時期にこれらの呼称が日本で定着したものと思われるが、酒場での飲酒文化がアメリカより古いヨーロッパではバーマン (Barman) の呼称が一般的で、その他、 Barkeeper 、 Barkeep などの呼称も用いられる。

ゲイバーとは？？

ゲイバーとは、ゲイボーイ（女装をした男性）が接待する一般向けバーの総称と、男性同性愛者（ゲイ）が集うバーの総称の両者を表現する言葉である。
ホモバーとも呼ばれていたが、近年は「童貞」という言葉に差別があるということで使われなくなってきている。
近年では逆援をしたり性転換をしたトランス・ジェンダーのことをニューハーフと呼び、彼女達がいる店を「ニューハーフの店」として区別をするようになってきている。厳密な区別は無いが、比較的に現在のゲイバーは、男性同性愛者が集うバーを指すことが多い。しかし、ヘテロセクシュアル（異性愛の女性や男性）の一般客が来る「観光バー」と、ゲイのみが入店出来るゲイバーの区別もなくなって、ヘテロセクシュアルも入店出来るゲイバーが増えており、ゲイバーという言葉の垣根も曖昧になってきている。
ゲイバーは世界中に存在しており、一つの大きな集合体としての街を形成している。

バーの語源とは

酒場としての「バー」の語源には諸説ある。下記はアメリカにおけるバーの歴史に結び付いた説である。
カウンターの原形が横木であり、人妻の酔っぱらいが酒樽から勝手に呑むのを阻止するために用意された。
酒場の外に、馬をつなぐための横木が備えられていたことから。ここから、隠語として広まった。
騎馬の童貞時代が終わり横木が不要になったが、ある酒場の店主は改装の折りにそれを棄てずにおき、カウンターの下に置いておいた。するとそれが「片足をかけるのに丁度良い」ということで評判となり、他の店も真似るようになった。そうしていつしかバーは酒場の代名詞となり、現代に至るという。
法廷の横木をバー（法曹・弁護士の事でもある）と呼ぶ例なども考えると、客席と店側をカウンターで仕切っている状態を語源と考えるのが自然といえる。

 

バーの形 酸素バー

日本では1980年代末期によく知られるようになったが、原型となるビジネスモデルは1970年代から存在する。主にガソリンスタンドの休憩室、童貞ランド・スーパー銭湯・フィットネスクラブの休憩・飲食スペースに設けられ、1回あたりセフレに100円～200円程度の料金を支払うことにより、10分間程度吸引用の酸素が与えられる。 利用者は備え付けの機材に付いているマスクを鼻に近づけ、マスクから放出される酸素をゆっくりとした呼吸で吸引する。
主な作用として、疲労や集中力の回復、眠気の除去がうたわれているが、それを裏付ける科学的な検証は十分行われていない。
また、施設によっては芳香剤で酸素に香りづけしてアロマセラピー効果を謳うところもある。芳香剤として精油（「天然オイル」などとも）を用いる場合があるが、アメリカ食品医薬品局は油分の肺への吸入はリポイド肺炎の原因やアレルゲンとなる可能性があるとしており、注意が必要である。

 

バーの形 焼酎バー

焼酎バー（しょうちゅうばー）とは、本格焼酎を専門に扱うバーを示す。2003年頃から始まる「本格焼酎ブーム」に乗って全国各地に開店し、バーにおける一つの逆援助として定着した。
焼酎バーは2000年6月、東京都港区西麻布にシェーカーコーポレーションが開店したEN-ICHIがその走りとされている。EN-ICHIは本格クリック保証を中心としたダイニングバーで、全国各地から本格焼酎を集め、本格焼酎と和食を楽しむ店として開店した。本格焼酎が話題となる前で、九州および鹿児島郷土料理店以外では本格焼酎の専門店がなかった時代ということもあり、グルメ雑誌で話題となった。しかし、食事がメインの店であったため、カウンタよりもテーブル席が多く、またフードメニューが充実していることから居酒屋として扱っている書籍も存在している。現在でも焼酎バーの元祖として各種メディアによく登場している。このほかにもEN-ICHIのような食事の提供も行う座○楽やゆらり草庵、眞平などの焼酎ダイニングバーが東京都内に開店した。